JAKARTA – Harga gula pasir di pasaran semakin meningkat. Keadaan ini membuat konsumen menangis karena harganya bisa mencapai Rp 17.500 per kilogram.
Akibatnya makanan ini menjadi langka dan sulit ditemukan. Harga gula di pasar dan toko sedang turun, dan penjualan harus dikurangi.
Kini, tingginya harga dan kekurangan gula pasir bisa dihilangkan. Ada alternatif selain gula. Selain sulitnya mencari gula pasir, makanan ini juga cocok untuk dikonsumsi sehari-hari.
Inilah yang bisa menggantikan gula pasir, dilansir dari laman Healthline, Senin (22/4/2024).
1. Stevia Yang pertama adalah stevia. Stevia adalah pemanis alami yang ditemukan pada daun tanaman Amerika Selatan, stevia rebaudiana.
Rasa manis ini dapat diekstraksi dari salah satu dari dua senyawa yang disebut glikosida – stevioside dan rebaudioside A. Senyawa ini tidak mengandung kalori, tetapi memiliki 450 lemak lebih banyak daripada gula.
Anda dapat menggunakan Stevia sebagai pengganti gula pasir dalam masakan dan minuman seperti teh dan kopi.
2. Pure Buah Lalu ada pure buah atau puree buah. Jika Anda ingin membuat kue namun gula pasir sulit didapat, pure buah bisa menjadi solusi penambah cita rasa.
Semua buah memberikan manfaat kesehatan berdasarkan nutrisinya. Misalnya saja pisang tumbuk yang kaya akan folat, mangan, magnesium, serta vitamin B6 dan C. Berbeda dengan gula olahan, buah sering dikaitkan dengan beragam manfaat kesehatan, termasuk penurunan risiko kanker.
3. Madu Berikutnya adalah madu. Madu mengandung banyak vitamin dan mineral, serta banyak herbal yang memberikan manfaat anti inflamasi dan antioksidan.
Senyawa madu seperti polifenol madu dapat membantu mengurangi peradangan pada tubuh. Indeks glikemik (GI) madu sedikit lebih rendah dibandingkan gula.
Madu dapat menggantikan gula dalam berbagai makanan, mulai dari kue, kue, hingga minuman.
4. Sirup maple adalah suatu hal. Suplemen ini mengandung banyak mineral, seperti kalsium, potasium, zat besi, zinc dan mangan. Selain itu, sirup maple kaya akan senyawa fenolik seperti lignan dan kumarin yang memiliki efek anti inflamasi dan antioksidan.
Anda bisa menggunakan sirup maple untuk memberi rasa pada makanan seperti pancake dan ditambahkan ke minuman. Resep ini bisa divariasikan jika rendah gula.
