JAKARTA – Mengolah daging kurban menjadi makanan lezat menjadi dambaan setiap keluarga. Di musim lebaran kali ini, banyak sekali olahan daging yang bisa Anda nikmati bersama keluarga.
Hal yang perlu diperhatikan dalam memasak daging adalah membuat daging empuk dan bumbu meresap. Meski harus empuk, sebaiknya tetap hemat bahan bakar.
Tenang saja, ada beberapa cara yang bisa Anda lakukan untuk melunakkan daging kurban Anda, baik itu daging sapi maupun kambing. Selain lembut, cara ini juga menghemat bahan bakar.
Bagaimana, apakah Anda tertarik? Melansir kanal YouTube Dapur Ireng Manis, Minggu (16/6/2024), berikut tipsnya.
1. Rebus air. Hal pertama adalah merebus air. Pastikan air sudah mendidih sebelum memasukkan daging. Saat air mendidih, masukkan daging dan tutup. Anda bisa merebusnya selama sekitar 5 menit. Pastikan panci tertutup rapat saat memasak daging.
2. Jangan membuka tutup panci. Jangan membuka tutup panci selama merebus dan menghindari uap. Jika Anda terlalu sering membukanya, hal ini akan mempengaruhi seberapa baik daging dimasak dan seberapa empuk dagingnya.
3. Diamkan selama 30 menit. Setelah matang, pastikan daging tetap berada di dalam panci selama 30 menit dan tutup panci. Cara ini memungkinkan daging matang sempurna sehingga cenderung mudah dimakan.
4. Nyalakan kembali oven, setelah didiamkan selama 30 menit, segera nyalakan oven. Masak lagi selama 7 menit hingga daging matang. Sekali lagi, Anda tidak perlu membuka tutup panci agar daging tetap matang.
5. Diamkan selama 15 menit, setelah mendidih kedua, matikan kompor dan diamkan selama 15 menit. Semakin lama daging didiamkan, maka akan semakin empuk disantap. Setelah itu panci bisa dibuka dan daging dimasak sesuai selera.
