krumlovwedding.com, JAKARTA – Buah-buahan yang mengandung pestisida sebenarnya bukanlah hal baru di dunia, namun ada cara yang lebih aman untuk mengonsumsi buah tanpa membahayakan kesehatan.
Dokter Sipto Mangunkusumo Jakarta Fitri Hudayani, ahli gizi Rumah Sakit Pusat Nasional (RSUPN), menjelaskan risiko makan buah-buahan yang mengandung residu pestisida.
“Risiko tertelannya pestisida berpotensi menimbulkan gangguan kesehatan karena pestisida merupakan bahan kimia yang fungsinya bukan untuk makanan,” kata Fitri, Kamis (31/10/2024).
Tiga fasilitas besar di Thailand baru-baru ini menemukan bahwa buah anggur muscat yang sangat berkilau dan mengandung residu pestisida melebihi batas dan masih dijual secara bebas. Temuan tersebut menimbulkan kekhawatiran masyarakat, terutama di negara-negara yang mengimpor anggur muscat dari Tiongkok.
Hingga saat ini, tidak ditemukan residu pestisida berbahaya pada buah anggur muscat di Indonesia. Namun, pemerintah Indonesia melalui BPOM telah berkoordinasi dengan Kementerian Pertanian untuk melakukan uji sampel di toko dan pasar untuk menjamin keamanan produk yang beredar.
Fitri juga menjelaskan, ada beberapa langkah yang bisa dilakukan untuk mengurangi residu pestisida yang tertinggal di permukaan buah, mulai dari mencuci buah sebelum dimakan hingga mengupas buah.
“Jika kita mengonsumsi makanan yang diduga mengandung pestisida, maka perlu dilakukan pengobatan untuk mengurangi risikonya,” kata Fitri.
Misalnya, tambahnya, dengan mencuci (buah-buahan) dengan baik di bawah air mengalir atau menggunakan sabun yang aman untuk makanan. Atau bersihkan jika ada sisa makanan atau buah yang tersebar.
Selain memperhatikan kesehatan buahnya, Fitri juga menganjurkan untuk mengonsumsi buah-buahan, terutama buah anggur. Anggur memiliki kandungan karbohidrat yang relatif tinggi, sehingga batasi asupan buah anggur bagi penderita kondisi kesehatan tertentu, seperti penderita diabetes.
“Rata-rata nilai gizi buah anggur berdasarkan daftar makanan olahannya adalah energi 50 kkal dengan karbohidrat 12 gram per 20 atau rata-rata 165 gram biji anggur,” kata Fitri.
“Kalau satu buah anggur lebih besar, misalnya anggur muscat, bisa dibuat menjadi 10 buah anggur,” ujarnya.
Walaupun bagi sebagian orang konsumsi buah anggur harus dibatasi dalam kondisi tertentu, namun buah anggur baik dikonsumsi karena mengandung vitamin dan antioksidan. Selain buah anggur, konsumsilah buah-buahan lain untuk mendapatkan manfaat dari banyak buah-buahan seperti pepaya, jeruk, semangka, pisang dll.
“Mengonsumsi buah yang aman artinya memilih buah segar, mencuci buah hingga bersih sebelum dimakan, dan ada pula buah yang boleh dikupas terlebih dahulu,” kata Fitri.
“Namun buah yang sudah dikupas harus dimakan dengan cepat untuk mencegah kontaminasi dari utilitas dan udara.
