JAKARTA – Sayuran hijau dipercaya dapat menyebabkan asam urat sehingga makanan tersebut kerap dihindari oleh penderita penyakit ini. Pasalnya, sayuran hijau mengandung senyawa purin yang dapat meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh jika dikonsumsi berlebihan.
Namun tidak semua orang bereaksi negatif terhadap konsumsi sayuran hijau. Penting untuk memperhatikan pola makan secara keseluruhan dan memperhatikan penyebab asam urat lainnya, seperti konsumsi pupuk kandang dan makanan olahan.
Selain itu, faktor risiko asam urat lainnya yang patut diwaspadai adalah konsumsi gorengan dan santan kental, konsumsi makanan dan minuman manis, berat badan berlebih, dan kurang aktivitas fisik.
Banyak sekali faktor risiko yang bisa menyebabkan asam urat. Kenapa rumput hijau menjadi perhatian saya, kata ahli gizi dr Rita Ramiolis, DCN, M.Kes, dikutip dari akun Instagram pribadinya, @ritaramayulis, Jumat (10/5). /2024?”).
Sayuran hijau, dijelaskan oleh Dr. Ritalin mengandung purin yang dapat merangsang kadar asam urat dalam tubuh, sehingga konsumsinya harus dibatasi. Namun tidak demikian halnya dengan daging atau kotoran.
“Iya, kalau terdiagnosis asam urat, maka perlu dilakukan pembatasan terhadap jamu hijau, karena mengandung purin. Namun kandungan purin pada sayur hijau tidak banyak terdapat pada daging atau pupuk kandang,” jelasnya.
Tentang kadar sampah (hati, limpa, dll) > 500 mg purin per 100 gram Daging sapi, ikan dan ayam 120 – 150 mg purin per 100 gram. Brokoli dan sayuran hijau lainnya memiliki sekitar 80 mg purin per 100 gram. “Buah-buahan dan sayuran berwarna selain hijau mengandung kurang dari 70 mg purin per 100 gram,” lanjutnya.
Jadi bukan berarti sayuran hijau tidak boleh dikonsumsi. Dokter Rita pun menyarankan untuk mengonsumsinya secara terbatas bagi penderita asam urat. Pasalnya, makanan tersebut bukanlah penyebab penyakit tersebut.
“Jadi jamu hijau kalau untuk mengatasi asam urat sebaiknya dibatasi. Tapi bukan berarti sayur hijau jadi penyebab asam urat,” ujarnya.
Sementara itu, asam urat merupakan salah satu bentuk radang sendi yang umum dan kompleks yang dapat menyerang siapa saja. Hal ini ditandai dengan nyeri hebat yang tiba-tiba, bengkak, kemerahan, dan nyeri tekan pada satu atau lebih sendi, biasanya pada jempol kaki.
Serangan asam urat yang tiba-tiba bisa terjadi, seringkali membuat Anda terbangun di tengah malam dengan rasa terbakar di jari kaki. Sendi yang terkena terasa panas, bengkak, dan sangat nyeri sehingga berat lembarannya pun terasa tak tertahankan.
