JAKARTA – Musim Kurban Bayram identik dengan sajian lezat berbahan dasar daging kurban. Namun, membuat daging empuk dan bebas gas seringkali menjadi tantangan bagi banyak orang.
Tak perlu khawatir, ada beberapa tips yang bisa Anda gunakan untuk memasak daging kurban agar empuk dan hemat gas. Hal yang perlu diperhatikan adalah gunakan wajan berukuran besar yang sesuai dengan jumlah daging agar dapat dipanaskan dengan baik.
Selain itu, penting untuk menghindari penambahan air saat memasak daging agar daging tidak menjadi keras. Gunakan juga bumbu dan rempah yang sesuai untuk meningkatkan cita rasa daging.
Berikut tips memasak daging kurban agar empuk dan hemat gas, disiarkan saluran YouTube Dapur Ireng Manis, Sabtu (15 Juni 2024).
Cara memasak daging kurban agar empuk dan hemat gas
1. Rebus air
Hal pertama adalah merebus air. Pastikan airnya sudah dikuras sebelum memasukkan daging. Setelah air mendidih, masukkan daging dan tutup. Anda bisa memasaknya sekitar 5 menit. Pastikan panci tertutup rapat saat memasak daging.
2. Jangan membuka tutup panci
Maka jangan buka tutup wadahnya. Selama merebus, jangan membuka tutup panci dan biarkan uapnya keluar. Jika sering dibuka dapat mempengaruhi kesiapan daging yang dimasak dan mempengaruhi kelembutannya.
3. Biarkan selama 30 menit
Jika sudah matang, diamkan daging di dalam wajan selama 30 menit dan wajan harus ditutup. Cara ini bisa membuat daging matang dan empuk saat dimakan.
4. Nyalakan kembali ovennya
Setelah menunggu selama 30 menit, segera nyalakan oven kembali. Rebus kembali daging hingga air mendidih selama 7 menit. Jangan buka tutup panci agar daging tetap matang dengan baik.
5. Biarkan selama 15 menit
Setelah pemasakan kedua, matikan oven dan diamkan selama 15 menit. Semakin panjang dagingnya, akan semakin empuk jika dimakan. Setelah itu tutup panci bisa dibuka dan daging bisa dimasak.
