JAKARTA – Perayaan Loka Rasa yang bertujuan untuk menampilkan kekayaan warisan budaya Indonesia kembali hadir di 107 restoran Marriott Bonvoy di Indonesia. Saat ini terdapat 10 hidangan otentik yang diciptakan oleh lima chef dari hotel dan resor Marriott International di Indonesia.
Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Sandiaga Uno mengapresiasi kiprah Marriott Bonvoy yang berupaya menampilkan cita rasa masakan Indonesia dengan tetap menjaga cita rasa asli masakan.
“Melalui Loka Rasa, kami berharap wisatawan semakin mengenal makanan Indonesia, sehingga makanan Indonesia dapat menjadi daya tarik bagi wisatawan,” ujar Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Sandiaga, dalam The Weekly Brief With Sandi Uno di “ Majalah Sapta Pesona, Jakarta, baru-baru ini.
Deputi Produk dan Operasional Pariwisata Kemenparekraf/Baparecraf Vincentius Jemadu mengatakan, Loka Rasa berkolaborasi dengan program Kemenparekraf seperti Spice Up The World yang menciptakan bukti rasa.
“Dan kami melihat Marriott International sebagai jaringan global, dan menurut saya ini adalah perusahaan yang hebat untuk memperkenalkan makanan kami kepada tamu-tamu kami dari negara lain,” kata Vincen.
Ramesh Jackson, Regional Vice President Marriott International, Indonesia dan Malaysia, mengatakan bahwa perusahaannya sangat bangga dapat menyajikan makanan Indonesia terbaik dan otentik di seluruh properti Marriott International di Indonesia.
“Loka Rasa kami rilis tahun lalu, dan tahun ini kami hadirkan dengan cara baru. Jadi kami pilihkan 10 makanan terpopuler di Indonesia, seperti nasi goreng, bihun goreng, soto ayam, sop buntut, sate, dan gado. -gado.” kata Ramesh.
“Melalui Loka Rasa, kami dapat memperkenalkan cita rasa makanan Indonesia yang sesungguhnya dan memberikan kesempatan kepada wisatawan untuk mencicipi makanan tradisional Indonesia yang autentik.
Masri, General Manager Operasional Marriott International, Indonesia dan Malaysia, mengatakan keikutsertaan Loka Rasa tahun lalu sangat memuaskan. Banyak orang yang berkunjung dan menikmati acara Loka Rasa. Nah, untuk Loka Rasa kali ini, Marriott International telah memilih lima chef terbaik dari Bali, Surabaya, dan Jakarta.
“Tentu saja chef yang kami pilih sangat menyukai makanan lokal, terutama resep masakan ibunya, sehingga membuat beliau bangga,” ujarnya.
Arif Reza, Food and Beverage Director Marriott International Indonesia menambahkan, 10 masakan Indonesia yang masuk dalam program Loka Rasa ini diolah oleh chef terpilih. Setiap juru masak akan memasak hidangan yang berbeda. Mulai dari ayam, buntut, gado-gado, sate ayam, daging sapi, nasi goreng seafood, nasi goreng kampung, hingga bihun goreng dan mie goreng.
“Untuk menjaga keasliannya, kami telah menyiapkan buku makanan untuk didistribusikan ke seluruh hotel Marriott Bonvoy di Indonesia, termasuk total 212 gerai F&B, 107 restoran dining dan butik,” kata Arif.
Bahan-bahan yang terkandung dalam Loka Rasa:
* Chef Visnu Adiyatma – Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa membuat nasi goreng dan bihun goreng.
* Chef Kurnia Fitri – Sheraton Surabaya Hotel & Towers menawarkan nasi goreng seafood dan lonton vegetarian.
* Konstitusi John F. Tarigan – Sheraton Jakarta Bandara Soekarno Hatta menyajikan sop buntut dan sate ayam.
* Chef Chico K. Fonia – Westin Jakarta menyajikan sup ayam dan mie goreng.
* Chef Ahmad Zubair – Le Meridien Jakarta membuat gado-gado dan sate daging sapi.
Program Loka Rasa tersedia mulai 3 Juni hingga 31 Desember 2024.
