JENEWA – Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) baru-baru ini menerbitkan “Global Sodium Benchmark” edisi kedua sejak edisi pertama diterbitkan pada Mei 2021.
Terdiri dari 10 tolok ukur untuk berbagai kategori makanan dan telah diperluas pada edisi ini.
Peraturan ini menetapkan kadar natrium maksimum pada 70 subkategori makanan dan terutama dimaksudkan untuk melengkapi upaya nasional dan regional yang ada dalam menetapkan target konsumsi garam.
Standar-standar ini berguna bagi setiap negara dalam menentukan kebijakan dan strateginya untuk dialog yang sedang berlangsung antara WHO dan sektor swasta di tingkat global.
Laporan tersebut menyoroti kebiasaan makan yang tidak sehat dan dikaitkan dengan sekitar 8 juta kematian di seluruh dunia, dimana 2 juta di antaranya disebabkan oleh kelebihan asupan garam.
Menurut WHO, asupan garam harian kurang dari lima gram dan jika dikonsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.
Oleh karena itu, adaptasi terhadap standar lokal penting untuk langkah ini, tegas WHO.
