krumlovwedding.com, JAKARTA – Menjelang berakhirnya libur tahunan, menghabiskan waktu bersama keluarga akan semakin terasa dengan menyantap hidangan istimewa. Menu yang enak untuk dihidangkan di tengah kumpul keluarga adalah ayam goreng.
Chef Fathiyah Hassan mengatakan memasak ayam barbeque tidak menggunakan prosedur ribet sehingga siapapun bisa melakukannya. Sederhananya, kata Chef Fatiyah, untuk membuat ayam goreng enak di rumah, dibutuhkan oven yang bagus. “Ini masakan yang bisa dibilang sederhana, cara memasaknya pun tidak ribet. Cukup oven untuk memanggang ayamnya,” kata Chef Fathiyah pada acara Polytron Cooking Tour di Jakarta, Selasa (17/12). /2024).
Untuk membuat ayam goreng, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
– 1 kg ayam utuh
– 15 gram bumbu Cajun
– 15 gram kaldu jamur
– 7 gram garam
– 20 gram mentega
– ramuan campuran
– 3 siung bawang putih
– jeruk nipis
– bahan bakar yang cukup
Bagaimana cara melakukannya
1. Siapkan 1 kg ayam utuh segar yang sudah dibersihkan isi perut dan bulunya, serta dipotong kepala dan kakinya. Ayam tidak perlu dimasak untuk membuat dagingnya lebih kental.
2. Tuangkan campuran bumbu di atas ayam, dimulai dengan jamur, Cajun, garam, mentega, bawang bombay, dan kaldu herba. Pastikan seluruh bagian ayam terlumuri bumbu.
3. Setelah itu ikat ayam dengan benang jaga agar ayam tetap berbentuk dan bumbu meresap.
4. Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 200 hingga 250 derajat selama 15 menit, lalu masukkan pada suhu 200 derajat Celcius, tunggu satu jam.
5. Jika ayam berwarna kuning tua, maka dipastikan ayam gorengnya sudah matang. Namun jika ragu, Anda bisa menggunakan termometer makanan dengan meletakkannya di bagian yang paling tebal. Suhu ayam yang matang adalah 75-78 derajat Celcius.
6. Ayam siap disantap bersama keluarga.
