JAKARTA.COM – Tomat baru saja dinobatkan sebagai buah tersehat di dunia oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC). Organisasi tersebut merilis daftar buah-buahan dan sayur-sayuran yang “kuat”, yang didefinisikan sebagai buah-buahan dan sayur-sayuran yang sangat terkait dengan pengurangan risiko penyakit kronis.
26 makanan pertama dalam daftar tersebut adalah sayuran, terutama kubis atau sayuran berdaun hijau, demikian lansir situs Maisha Bora, Senin (23/9/2024). Buah pertama yang muncul dalam daftar adalah tomat, dengan skor kepadatan nutrisi 20,37.
Skor tersebut dihitung berdasarkan ketersediaan 17 zat gizi esensial. Menurut Klinik Cleveland, tomat mentah berukuran sedang mengandung bahan-bahan berikut:
-17 gram vitamin C (19% dari Nilai Harian (DV) untuk orang dewasa). DV adalah nilai gizi harian yang dianjurkan atau tidak boleh dilampaui.
-10 mcg Vitamin K (8% DV)
-296 mg kalium (6% DV)
-19 mcg folat (5% DV)
Selain itu, tomat kaya akan dua antioksidan penting, likopen dan beta-karoten. Lycopene memberi warna cerah pada tomat.
Likopen juga membantu menghilangkan radikal bebas dari tubuh yang dapat merusak DNA. Studi menunjukkan bahwa likopen dapat mengurangi risiko kanker prostat dan juga risiko stroke.
John Erdman, profesor emeritus ilmu nutrisi dan pangan di Universitas Illinois di Urbana-Champaign, mengatakan kepada The New York Times bahwa lebih dari 80 persen likopen dalam makanan rata-rata orang Amerika ada dalam tomat. Buah ini dikatakan dapat mengawetkan antioksidan jika dimakan mentah, dimasak, atau dijemur.
Namun perlu diingat bahwa semakin merah tomat maka semakin tinggi pula kandungan likopennya (tomat hijau tidak mengandung antioksidan). Selain itu, beta-karoten diubah di dalam tubuh menjadi vitamin A, yang penting untuk kesehatan mata dan kulit, jelas Mayo Clinic.
Tomat mengandung 95% air, menjadikannya pilihan tepat untuk tetap terhidrasi. Selain kandungan nutrisinya, tomat hanya memiliki 23 kalori, kurang dari 1 gram lemak, dan 5 gram karbohidrat. Sebagai perbandingan, beberapa buah yang masuk dalam daftar buah tersehat menurut CDC antara lain:
-Lemon: 18.72
– Jalan: 17.59
– Jeruk: 12.91
– Jeruk Nipis : 12.23
-Grapefruit (merah dan merah): 11.64
– BlackBerry: 11.39
-Grapefruit (putih): 10.47
Di saat yang sama, apel, pisang, raspberry, jeruk, dan cranberry bukanlah buah yang bergizi, namun bukan berarti tidak memiliki manfaat bagi kesehatan. .
